銀耳蓮子羹用紅蓮子是可以的，但是會導致銀耳蓮子羹變成紅色 。因為煮的時間過長，紅蓮子掉色了 。
【銀耳蓮子羹用紅蓮子可以嗎】蓮子銀耳湯的功效：
功效一：具有潤肺生津、滋陰養胃 。益氣安神，強心健腦等用處，有滋陰補腎 ， 潤肺止咳 。和胃益氣之功，是潤肺滋陰要品 。其滋陰潤肺的用處可與燕窩媲美 。因其物美價廉 ， 故每一個人都能享受，并且不分四時 。
功效二：內含蛋白質、脂肪、礦物品及糖類 。銀耳蛋白質中內含17種氨基酸，身體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能帶給 。還內含多種礦物品，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等 。其中鈣、鐵的含量很高 。
功效三：滋潤而不膩滯 ， 對陰虛火旺不受參茸溫補的病者是一種很好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的持續健康品 。是肺臟的滋養藥，用于治理肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經不調 ， 以及動脈硬化、高血壓等癥 。
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