【小科普】烏梅酸酸甜甜好滋味烏梅

烏梅
別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅。
【性味】酸、澀，平。
【歸經】歸肝、脾、肺、大腸經。
【主治】斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳;虛熱煩渴;久瘧;久瀉;痢疾;便血;尿血;血崩;蛔厥腹痛;嘔吐;鉤蟲病。

【功效】
1.保護腸胃
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
2.消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
3.增進飲食
長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。
4.預防老化
若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
5.清血排酸
現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
6.增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
禁忌人群：感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食;婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產后忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。

【古法烏梅湯】

1.烏梅洗凈后，用溫水泡發。(泡烏梅的水隨后要同煮，所以請用可以飲用的水。) 山楂、甘草洗凈。
2.鍋中添水燒開，加入烏梅和泡烏梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火燒開后轉最小火，煮40-50分鐘，撤火。
3.撒入干桂花，加蓋，等烏梅湯自然涼透，盛入器皿，放冰箱冷藏。
【【小科普】烏梅酸酸甜甜好滋味】