大家好，歡迎來到百家號(hào)七禾美食秀，我們今天要說的是：它是餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”，常吃使人變聰明，保護(hù)視力，孩子的最愛
鱈魚大家都很熟悉吧！是營(yíng)養(yǎng)極高的一種魚類，鱈魚含有非常豐富的纖維蛋白，肉質(zhì)比較松散，口感特別柔嫩，是我的最愛。同時(shí)含有多種維他命，還含有兒童發(fā)育所必需的氨基酸，中醫(yī)認(rèn)為，鱈魚具有活血，補(bǔ)血，緩解疲勞，增強(qiáng)骨骼發(fā)育的功效。北歐人將它稱作是餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師。”也特別適合老人和兒童吃，易消化吸收。常吃鱈魚不僅能讓人變聰明，同時(shí)又能保護(hù)視力。我經(jīng)常給我家孩子買鱈魚腸吃，孩子還非常喜歡吃。

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今天買了一條鱈魚，我家的鱈魚以往都是紅燒著吃，今天也不紅燒了，就做了一盤鱈魚塊。做出來的鱈魚塊，酸甜可口，肉嫩味鮮，端上桌之后家人們都搶著吃，非常可口，孩子特喜歡。孩子之前最喜歡吃的是糖醋魚，自從做了鱈魚塊之后，孩子再也不吃糖醋魚了，天天點(diǎn)名要吃鱈魚塊，比糖醋魚好吃多了。營(yíng)養(yǎng)美味，酸甜可口，真的非常好吃，大家都做一下吧！下面我把做法分享給大家，感興趣的朋友趕緊做一下吧做給你家孩子吃，它是餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”，常吃使人變聰明，保護(hù)視力，孩子最愛。

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【食材】：鱈魚，食鹽，蔥，姜，生抽，料酒，白糖，白醋，番茄醬，油等。【制作方法】1、首先把鱈魚洗干凈，把魚頭去掉不要，把處理好的鱈魚切成兩指寬的塊，放入碗中加入少許食鹽，蔥，姜，生抽，料酒，抓拌均勻腌制20分鐘。再切點(diǎn)姜末備用。

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2、碗中加入2勺白糖，2勺白醋，2勺番茄醬，半勺食鹽，半碗水?dāng)嚢杈鶆颍瑐溆谩?br /> 【 魚塊|它是餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師”，常吃使人變聰明，保護(hù)視力，孩子的最愛】

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3、碗內(nèi)加入一些玉米淀粉，把腌制好的魚塊均勻地裹上一層淀粉。鍋內(nèi)加入油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入魚塊，晃動(dòng)幾下鍋?zhàn)樱乐拐冲仯幻嬲ㄖ炼ㄐ椭蠓妫ǖ倪^程中多翻幾次面，開中火炸，炸至表面金黃，有一層硬殼，控油撈出。

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4、另起一鍋，鍋內(nèi)加入油，燒熱，放入姜末炒香，再放入調(diào)好的料汁，大火炒到料汁黏稠，下入炸好的魚塊，翻炒均勻。讓每個(gè)魚塊都均勻的裹上料汁，就可出鍋裝盤，最后撒上蔥花，點(diǎn)綴一下，美味即成。

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小貼士：1、鱈魚要腌制一下才會(huì)更加入味好吃，并且魚肉也比較鮮嫩。2、炸鱈魚的時(shí)候要開中火慢炸，并且不停的翻動(dòng)一下，防止把鱈魚炸糊。3、鍋內(nèi)的魚塊倒入料汁的時(shí)候，要及時(shí)的翻動(dòng)一下，只要是每個(gè)魚塊上都均勻的沾滿料汁，直接出鍋就可以，不要在鍋內(nèi)停留的時(shí)間太長(zhǎng)，防止把鱈魚塊炒爛。鱈魚這樣做，味道比飯店做的還好吃，大人小孩都喜歡吃，自從做了鱈魚塊之后，孩子再也不吃糖醋魚了，酸甜可口，上桌就光盤。喜歡的朋友趕緊試試吧！

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