4、苦瓜涼拌竹筍
苦瓜80-100g、竹筍80-100g、干荷葉5g 。將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用 。將干的荷葉煮約20-30分鐘后，過濾荷葉渣并取汁 。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可 。
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