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家常香脆煎餃的做法

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家常香脆煎餃的做法

文章插圖
1、熱鍋熱油，將餃子擺入鍋中 。我用的是熟餃子，也可以用冷凍的生餃子 。
2、小火煎三兩分鐘，將各個面都煎至微微泛黃 。
3、將淀粉和水以1:2的比例調勻 。我沒仔細稱量，按感覺調的，稍厚了一些 。
4、倒入鍋中，繼續以小火煎 。從這時開始就不要晃動鍋子了 。
5、直到鍋中水分耗?。?底部變脆，將大小合適的盤子輕輕蓋在餃子上，翻轉鍋子，即可完整倒出 。
【家常香脆煎餃的做法】6、又翻轉了一次 ， 給大家看看底下那面 。