文章插圖
1、主料：羊肉500克、山藥半根、紅棗六七個、當歸2克 。
2、輔料：姜適量、蔥一根、料酒一勺、鹽適量 。
3、將羊肉切塊 。
4、姜切片 。
5、將羊肉冷水下鍋，水燒開后撈出 。
6、將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫后控干水分 。
7、山藥去皮切滾刀塊 。
8、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中 。
9、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水 ， 加入紅棗和當歸，大火燒開 。
10、水開后，用漏勺撇去表面浮沫 。
【當歸山藥羊肉湯的做法】11、調小火，蓋好蓋子，繼續煲一個小時，煲至剩余10分鐘的時候 ， 在湯中加入適量鹽調味 。

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