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【河蚌煮熟后為什么開口 河蚌直接煮開】1、因為河蚌里含水 ， 煮熟后內部受熱膨脹 ， 產生開口 。
2、河蚌的營養價值：首先 ， 河蚌的藥物價值非常高 。河蚌肉可以起到滋陰和平肝、明目的作用 ， 還能預防眼部疾病 ， 是一種藥食同源的食物 。而且河蚌的軟體可以產生維生素 ， 包括D肉粉、D油劑、D3結晶等很多具有抗病毒功效的藥物；其次 ， 河蚌富含蛋白質以及鈣、磷等人體所需的元素 ， 吃河蚌可以幫助人體維持鉀鈉平衡 ， 提高機體免疫力 ， 幫助血壓進行調節以及緩沖貧血；再有 ， 食用河蚌可以起到清熱去煩、清心瀉火、強筋健骨的作用 。
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