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涼拌土豆絲怎么做

生活百科涼拌

1、準備材料 。主料：土豆400克；輔料：香菜2根 ， 調料花生油6湯匙，食鹽適量，雞粉半茶匙，姜1小塊，米醋適量，細香蔥3根，大蒜2粒，花椒油1茶匙，辣椒油1湯匙 ， 水適量 。
2、將土豆去皮，切成絲，然后充分沖洗干凈，再用清水浸沒 。
3、把生姜大蒜切成細末，香蔥切成蔥花，香菜切成小段 。
4、鍋內澆開水，水開后，放入土豆絲氽斷生（水再次開后，大約13秒左右關火） 。
5、馬上將土豆絲移至涼開水過涼，里面滴幾滴米醋 。
6、炒鍋內放花生油，油熱后將生姜大蒜末炸香后關火 。
【涼拌土豆絲怎么做】7、把蔥花放在碗里里面調適量鹽，將炸姜蒜的熱油淋在里面 。
8、取1湯匙蔥蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、雞粉、香菜、適量鹽，放在瀝干水的土豆絲里 。
9、將各種調料充分與土豆絲拌勻，裝盤或碗 ， 再淋一點蔥蒜油，加點香菜，即可 。