獨頭蒜|5種“土里長出的青霉素”，一周吃兩回，殺菌又消炎，家人身體好

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雖然春天已過半，但北方很多地區的氣溫還是很冷，所以人們要隨時注意增添衣物。除此之外飲食上也要多加注意，盡量多吃一些有預防疾病效果的食物。比如我們常見的大蒜、茴香等，還有下面要介紹的這5種蔬菜，它們都是“土里長出的青霉素”，平時要多吃，殺菌消炎，助你遠離炎癥。
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5種“土里長出的青霉素”，一周吃兩回，殺菌又消炎，家人身體好。蒲公英蒲公英大家都不陌生，小時候肯定都玩過，毛茸茸的圓球在風起時，像降落傘一樣漫天飛舞。其實蒲公英不僅能用來玩耍，春季采摘的嫩葉還能做出很多美食，比如煲湯、拌餡、制醬等，它還是一種很寶貴的藥材，性平，味甘，微苦，在清熱解毒、感冒發熱、美容養顏等方面都有顯著的效果。
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【涼拌蒲公英】食材：蒲公英、蒜末、鹽、香油、香醋、小米椒1、將蒲公英摘洗干凈，鍋中水燒開加少許鹽和食用油，放入蒲公英焯一下水，然后再放入冷水中冷卻，瀝干水分備用。2、蒜末加小米椒、鹽、香油、香醋兌成料汁。3、蒲公英攥干水分放入容器中，澆上料汁拌勻即可。如果是感冒時可以再加點胡椒粉，有令口鼻通暢的療效。
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薺菜想知道春天是什么味道嗎？野菜的味道就是春天的味道，在品類眾多的野菜中，薺菜是最受人們喜歡的，它被稱之為“天然之珍”，只要有陽光，它就可以快速地生長。但是你知道嗎，薺菜可是一種“土里長出的青霉素”，含有的橙皮甙除了可以抗菌消炎、抗病毒之外，還能增強體內維生素C的作用。所以這個春天，千萬不能錯過薺菜的美味做法。
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【薺菜豆腐湯】食材：薺菜、豆腐、香菇、水淀粉、高湯（濃湯寶）、鹽、香油、胡椒粉1、薺菜摘洗干凈切成段，豆腐切小丁，香菇洗凈后切成丁備用。2、鍋內加入高湯，放入豆腐、香菇、鹽攪拌均勻，水開后煮上5分鐘，之后淋入水淀粉，調成自己喜歡的濃稠度。3、放入薺菜段，稍煮片刻后淋入香油和胡椒粉即可出鍋。
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獨頭蒜獨頭蒜就是不分瓣，只有一個蒜瓣的蒜頭，也叫獨蒜。獨頭蒜以紫皮蒜居多，是因為紫皮蒜不耐寒，容易受氣溫影響從而影響正常分瓣。
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大家都知道紫皮蒜相對于白皮蒜辣味更濃，自然而然獨頭蒜的味道也就更沖，因為蒜頭為一整體，這樣一來，獨頭蒜中中含有的活性成分大蒜素就會比普通大蒜的含量更高，所以說獨頭蒜的抑菌效果也更明顯。
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芹菜芹菜是我們常吃的蔬菜之一，它屬于粗纖維蔬菜，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌，加快腸的蠕動，促進排泄，降低患癌的風險。芹菜的蛋白質含量極高，且含有豐富的碳水化合物、胡蘿卜素和維生素等營養物質，具有利水消腫、降低血壓等功效。
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【爆炒芹菜腐竹】食材：芹菜、腐竹、干辣椒、花椒、鹽、生抽、芝麻1、腐竹用溫水泡軟后切成段，芹菜擇洗干凈切成段，干辣椒切成段備用。2、起鍋燒油，油熱后爆香辣椒段和花椒，放入腐竹翻炒片刻，之后倒入芹菜翻炒，淋入生抽后開大火炒至芹菜斷生。3、出鍋前撒鹽和熟的白芝麻即可。