茭白|秋天就要多吃9種白色蔬菜，去秋燥物美價廉，多吃對身體好處多多( 二 )

銀耳的營養價值
銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素。

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銀耳
7、蓮子
蓮子是蓮藕的果實，就是蓮花開后結的果實。鮮嫩的蓮子可以直接剝皮食用，吃起來脆嫩可口。蓮子的芯是綠色的，口感很苦，最適合用來泡茶喝。蓮子長老后，最適合煮粥吃，或是煲湯喝。秋天正是蓮子收獲的季節，而且秋天也適合經常食用些蓮子。
蓮子的營養價值
蓮子富含蛋白質、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物堿、黃酮類化合物、維生素C、鉀、銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等人體所需的多種營養素。

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蓮子
8、馬蹄馬蹄的就是長在水里的食材，馬蹄又叫荸薺，外皮是紫褐色。馬蹄削皮后就可以直接吃，口感脆甜多汁，非常好吃。馬蹄也可以做成：馬蹄糕，馬蹄桂花糖水，馬蹄豬肉丸等。馬蹄是一種生長在南方的食材。
馬蹄的營養價值
馬蹄的營養豐富，含有蛋白質、多糖、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養元素。

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馬蹄
9、金針菇
金針菇是一種很常見的食材。金針菇顏色潔白，長得非常細長。金針菇是一種非常好的食用菌。金針菇是一年四季都有的食材，營養價值非常高，而且價格還非常便宜，真是一種非常物美價廉的好食材。金針菇可以用來涮火鍋，涼拌，清炒，油炸來吃。
金針菇的營養價值
金針菇營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。

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金針菇
總結
秋天就要多吃9種白色蔬菜，去秋燥物美價廉，多吃對身體好處多多。秋天到了，天氣干燥，最適合吃白色的食物，要記得吃以上的9種蔬菜，可以有潤肺，美容養顏的好處。而且這些食材的價格都不高，有的食材也非常便宜，口感卻非常好。大家可以根據自己和家人的喜好，來選擇購買這些食材做成美食食用哦。