茭白|秋天就要多吃9種白色蔬菜，去秋燥物美價廉，多吃對身體好處多多

秋天就要多吃9種白色蔬菜，去秋燥物美價廉，多吃對身體好處多多。立秋過后正式進入秋天，秋天最適合吃白色的蔬菜和水果。因為秋高氣爽，天氣干燥，最適合吃些白色的時令蔬菜，有潤肺的好處。而且當季上市的白色蔬菜，價格便宜，味道鮮美，真是物美價廉的好蔬菜。適合秋天吃的白色蔬菜有：蓮藕，山藥，菱角、茭白，百合、銀耳，馬蹄，金針菇等。
1、蓮藕
蓮藕是我們經常可以看到的食材，蓮藕是秋天上市的蔬菜，而且秋天的蓮藕是最養人的。所以秋天要多吃蓮藕。蓮藕又分脆藕和粉藕兩種，脆蓮藕最適合炒菜或是涼拌吃。粉藕最是燉湯或是鹵藕片吃。蓮藕還可以做油炸藕夾或是藕丸子吃，都非常好吃。
蓮藕是最適合女性朋友食用的食材，蓮藕的營養價值非常高，含鐵也很高，多吃蓮藕有補鐵，補充維生素的好處。秋天是蓮藕上市的季節，所以價格也會比較便宜，是一種非常好的價廉物美的好蔬菜之一。
【 茭白|秋天就要多吃9種白色蔬菜，去秋燥物美價廉，多吃對身體好處多多】
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蓮藕
2、山藥
山藥也是秋天上市的蔬菜之一。山藥是一種既可以當蔬菜也可以當主食的好食材。山藥的品種有：淮山藥，鐵棍山藥，脆山藥等。一般用于燉湯的山藥最適合用鐵骨山藥和淮山藥，這兩種山藥含淀粉高，吃起來口感粉糯，很好吃。脆山藥的含淀粉少，適合用于炒菜，吃起來口感脆爽可口。
秋天最適合多吃些山藥，可以補充身體所需要的各種營養物質，多吃還有去除秋燥和潤肺的好處。山藥。

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山藥
3、菱角
菱角是秋天上市的蔬菜，菱角的外形像牛角一樣，外殼也非常堅硬。鮮嫩的菱角外殼顏色是黃色的，菱角長老后的外殼是黑褐色的。菱角的肉質都是雪白色的。菱角是一種可以直接生吃的食材，菱角可以用于煲湯，炒菜吃。
菱角也是南方才有的一種好食材。菱角含有多種維生素，鈣，和鐵等。秋天最適合用菱角煲湯喝，或是炒菜吃了，對身體有很多的好處。

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菱角
4、茭白
茭白是一種長水中的食材，茭白的外殼是翠綠色的，茭白的肉質潔白。茭白最適合用于炒菜了。秋天也是茭白上市的季節，這時候的茭白鮮嫩可口，價格便宜。茭白含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜等多種營養成分。
茭白的做法有很多種：茭白炒肉絲，魚香肉絲，清炒茭白，涼拌茭白絲等。秋天最適合用茭白炒菜吃了，可以補充身體所需要的各種營養物質。

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茭白
5、百合
百合也是秋天上市的蔬菜之一。百合顏色潔白，可以用于炒菜，煮粥，煲湯吃。秋天必不可少的要吃百合。百合是一種藥食兩用的食材。秋天最適合吃些百合，用百合煮粥吃，或是用百合炒菜吃都可以。秋天吃百合有潤肺，美容養顏的好處。
百合的營養價值
百合含有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素氏、維生素B2、維生素C及秋水仙堿等成分。

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百合
6、銀耳
銀耳長得像一朵花一樣，顏色為米白色，煮熟后的銀耳是潔白色的。銀耳和蓮子，百合搭配煮粥吃，對身體有很多的好處。特別是秋天吃百合，有潤肺，美容養顏的好處。銀耳也被稱為窮人的燕窩，說明銀耳是非常滋補的食材。秋天最適合用銀耳煮湯喝，或是做菜吃了。