豬腰子就是豬腎，營養(yǎng)豐富，滋陰補腎 。如何才能挑選購買到放心安全的豬腰子呢?菜瓢谷分享以下幾點分辨的方法 。
【如何挑選健康的豬腰子】首先，選腰子時，要看其顏色：新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨|(zhì)地松軟，膨脹無彈性，并散發(fā)出一股異味 。其次看它的表面不沒有血點，若有，則不正常 。最后還有注意，看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子 。其檢查方法是：將豬腰用刀切開，看髓質(zhì)(紅色組織與白色筋絲之間)和皮質(zhì)是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買 。
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