文章插圖
1、準備高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、鹽2克、水100克左右、小三角奶酪三塊50克、雞蛋50克、糖漬橙皮50克 。所有材料除橙皮外放入容器中 。
2、揉出膜后，加入切成碎粒的橙皮丁 。
3、然后揉均勻，至大片薄膜 。發(fā)酵至兩倍大 。
4、分成三份 。
【奶酪橙皮土司】5、然后滾圓，靜置一會兒 。
6、取其中一份搟長 。
7、卷起 。
8、然后靜置10分鐘 。
9、再搟長 。
10、卷起 。
11、三個面團都同樣操作 ， 放入土司盒內(nèi) 。
12、發(fā)酵至九份滿 。
13、烤箱180度預熱，下層，30分鐘左右 。