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臘腸炒什么好吃

香腸

臘腸可以和西蘭花、荷蘭豆、胡蘿卜等蔬菜同炒，味道會很好，當然，別忘了，臘腸炒飯同樣很美味 。下面給你介紹幾款臘腸小炒：
1、西蘭花炒臘腸
原料：臘腸、西蘭花
調料：調料：蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉
做法：

1、西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分 。
2、臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片 。
3、蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可 。
烹飪小技巧：
1、臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗干凈 。
2、西蘭花要灼水，記得要過冷水，保持顏色碧綠 。
3、臘腸本身有咸味，放鹽的時候注意分量 。
2、臘腸絲瓜胡蘿卜
原料：絲瓜1根、胡蘿卜1根、臘腸1根
調料：蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油 。
做法：
1、起油鍋，蔥姜蒜末爆香 。
2、放入臘腸煸炒，炒至臘腸稍微干一些時放入胡蘿卜翻炒(胡蘿卜經油煸炒后營養才能被人體所吸收) 。
3、放入適量的白糖、醬油，炒熟后放入絲瓜(去皮切條) 。
4、快出鍋時放入少量的鹽(臘腸本身已經有咸味)，即可出鍋 。
菜品特色：
這道臘腸絲瓜胡蘿卜，絲瓜，通經活絡、清熱化痰、涼血止血、還具有一定的美容功效;胡蘿卜，可以增強免疫力 。
3、臘腸炒飯
原料：米飯1碗、臘腸1根 。
輔料：雞蛋1個、洋蔥、甜豌豆、玉米粒 。
調料：油、鹽 。
做法：
1、起油鍋，洋蔥熗鍋 。
2、放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒 。
3、半熟時把各種丁撥到一邊，倒入打好的蛋液 。
4、雞蛋基本定型后把各種丁和雞蛋混起來翻炒 。
5、這時放入米飯同炒，同時撒入少量的鹽 。
6、炒至均勻即可出鍋 。
【臘腸炒什么好吃】