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夏天天氣炎熱，胃口不佳，吃點清涼涼拌菜，生津止渴，做法又方便，不用起油煙，首選 。
準備一張百葉洗干凈切成絲，也可以直接買絲 ， 買比較厚的千張 。
水燒開下百葉，煮熟，撈出啦把水瀝干 。
配菜選擇看自己口味，豆芽 ， 芹菜，海帶 ， 胡蘿卜，綠葉蔬菜都可以，也是水燒開煮熟撈出即可 。
腐竹，面筋類的提前溫水泡開，泡軟后煮熟備用 。
調汁準備蔥姜蒜，我準備了幾片檸檬片，生抽，香油，鹽，沒有檸檬片加一點白醋即可 。
【涼拌百葉絲的做法大全】放涼的菜跟調好的汁拌勻 ， 非常美味，冰箱里放一會更安逸 。

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