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【做鍋包肉放雞蛋嗎】鍋包肉做法：
1、材料準(zhǔn)備：里脊肉250克，蒜適量，姜適量 ， 蔥適量，香菜1小把，料酒1湯勺，粟粉50克；
2、里脊肉切成片 ， 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；
3、取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿淀粉；
4、鍋中加入炒菜油，把肉片炸制焦黃撈出，放在廚房用紙上，吸去多余油脂；
5、香菜洗凈切斷備用；
6、白糖一勺加入鹽，加入一勺醋和生抽，放入一勺料酒，用水調(diào)勻；
7、鍋中放入底油，待油溫升高后放入蔥姜蒜爆香鍋底；
8、放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關(guān)火放入香菜 ， 燜2分鐘即可出鍋裝盤 。

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