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豆腐切小塊，蒜切末備用 。
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蔥切成蔥花 。
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豆腐開水煮燙撈出備用 。
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熱油下鍋，下入切好的蒜末 。
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放入豆腐翻炒 。
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把豆腐放到一邊 ， 放入俾縣豆瓣醬2勺，炒出香味，炒勻 。
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調入鹽花椒 。
【麻婆豆腐的做法家常 簡單麻婆豆腐怎么做】
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碗內用淀粉勾芡(淀粉中倒入冷水攪勻)，倒入鍋內 。
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淀粉炒勻后燉2分鐘調入味精 ， 緊接著撒入蔥花出鍋即可 。
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