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蒜蓉粉絲蒸扇貝，在其制作過(guò)程中，對(duì)扇貝肉進(jìn)行腌漬處理后再烹制，并嚴(yán)格控制菜肴的制作時(shí)間，會(huì)使該道菜更加可口美味 。具體準(zhǔn)備材料和制作過(guò)程如下：
準(zhǔn)備材料：蒜蓉、粉絲、新鮮扇貝、鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、料酒、蔥、姜、蒜
具體步驟：
1、扇貝去殼，將其外殼清洗干凈備用，扇貝肉洗凈瀝干水分后，加入適量料酒、蒜末、蔥末、雞精等調(diào)配料腌制20分鐘 ， 撈出備用；
2、粉絲放置于熱水中浸泡柔軟撈出，將其浸泡于冷水中備用；
3、起鍋開(kāi)火，放入適量食用油燒熱，加入蔥末、蒜末、姜末等爆香 ， 加入適量蒜蓉 ， 翻炒2分鐘盛出備用；
【蒜蓉粉絲蒸扇貝肉怎么做好吃】4、將炒好蒜蓉汁的一部分 ， 均勻涂抹于扇貝肉表面 ， 并將扇貝肉放回至外殼備用；
5、 將粉絲放置于剩余蒜蓉汁上部，扇貝放于粉絲上部 ， 即可起鍋上籠屜蒸熟 。
6、控制開(kāi)鍋時(shí)間在5分鐘，鮮香味美的蒜蓉粉絲蒸扇貝即完成了 。