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生蠔富含蛋白質，搭配雞肉一起來煲湯，真是滿滿的營養 。下面我給大家分享生蠔煲雞湯的做法，希望能幫到大家 。
生蠔肉加入1大勺玉米淀粉 ， 搓揉一會 ， 去掉表面的粘液，再沖洗干凈 。
加一點點料酒，放置在一旁備用 。
雞洗凈剁成小塊 。
準備一鍋涼水 ， 放入雞塊、姜片，大火燒開，煮出浮沫后把雞塊撈出來 。
另外準備一個鑄鐵鍋，倒一點油燒熱，油熱后下姜片、蔥段爆出香味 。再把雞塊一起放進去翻炒一分鐘 。雞肉過油炒過煲出來的湯會更香濃醇厚些 。
【生蠔煲雞湯的做法】接著加熱水沒過雞肉，開大火煮沸 。沸騰后轉小火慢燉60-90分鐘，也可以煮久一點，湯頭更濃郁 。
雞湯燉好后我們把生蠔肉和枸杞、紅棗加進去 ， 再根據個人口味調入適量的鹽，繼續煮至湯水再次沸騰，生蠔肉熟了就關火 。別煮太久，生蠔肉會老 。
另外我們還可以做個蘸料來搭配雞肉吃，2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，一點香茅碎，再淋點檸檬汁，攪拌均勻 。配雞肉解膩又開胃 。
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