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家庭版蘋果山楂糕

山楂山楂糕的做法

在家自制山楂糕做法簡單，小編對家庭制作山楂糕的方法進行了改良，和之前的做法相比，原料里增加了蘋果，不僅提高了營養價值還中和了山楂的酸度 。自制山楂糕，不添加淀粉、防腐劑及食品添加劑，適合各年齡段人群食用 。
蘋果山楂糕做法：
山楂、冰糖、水、蘋果的比例為3:2:2:1，水的多少決定了制作的時間，要想口感更好，可以稍微多放一點 。
山楂洗凈去核兒
山楂加水倒入鍋中，開鍋后小火煮10分鐘，建議使用三層底以上的復底鍋，如果家里使用的是普通鍋具需要在原基礎上再加少量的水 。

【家庭版蘋果山楂糕】將山楂連同煮山楂的水用料理機打成漿
如果想做成晶瑩剔透的山楂糕，需要用細網狀的漏勺和律篩將果肉過濾，過濾的時候一定盡量擠出水分 。如果想保留果肉，也可以不過濾將果漿直接導入鍋中 。蘋果切塊加適量水達成果漿也一同倒入鍋中，加入冰糖繼續熬 。一直熬到用鏟子在鍋中鏟一下，果漿不能馬上聚攏
倒入玻璃容器中，蓋上蓋子放到溫度較低的地方，基本上山楂糕完全涼透就可以吃了 。
可以切出自己喜歡的造型，還能拿到單位炫耀一番 。
山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果，在我國已有3000多年的栽培歷史 。據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所最新測定顯示，山楂富含多種營養物質，尤為突出的是：以每百克山楂果肉為例：含VC53毫克，在水果中僅低于鮮棗和獼猴桃;含VE7.32毫克，居水果之冠;含胡蘿卜素100微克，在薔薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡蘿卜素是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質 。時常吃山楂會有一定的防衰老、美容、防癌和預防動脈粥樣硬化的作用 。每百克山楂果肉中含膳食纖維3.1克 。俗話說：“欲得長生，腸中常清 ?！鄙攀忱w維是身體的“腸道清道夫”，充足的膳食纖維可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利于食腸的消化和廢物的排泄，促進體內的物質代謝 。果膠具有降低膽固醇、預防膽結石形成的功效 。山楂中還含有多種活性物質，從山楂中分離的黃酮成分有30 余種，主要有含碳鍵的黃酮苷類、黃酮醇及其苷類、雙氧黃酮苷類、聚合黃酮類 。另一類較為重要的成分是三萜類物質，有強心、增加冠脈血流、改善血流循環等重要作用 。
蘋果的營養也很豐富，它含有多種維生素和酸類物質 。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富 。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g 。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內多余鹽分 。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖 。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘 。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，。德國科學家研究發現：蘋果中的果膠可以降低膽固醇 。荷蘭學者從長期調查研究中發現，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇 。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝“垃圾”，吃熟蘋果，可調節腸道，改善便秘 。