文章插圖
1、詩食材：雞胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、鹽、雞精 。
【酸豆角炒雞雜做法竅門】2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈 ， 蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒 。鍋里放油，煸炒雞雜去水分 。
3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥 。一起炒均勻后燜一下雞雜 。調入鹽三分之一茶匙 ， 白糖半茶匙調勻 。
4、放入酸豆角 ， 反炒均勻 。
5、放入辣椒圈，即可出鍋 。

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