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1、關東煮主料有：
(1)丸類：魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、還有火鍋料之類的食物 。蟹肉棒，香腸等 。
【關東煮都有哪些食材 關東煮食材竟然這么多】(2)蔬菜類：筍干、蘿卜、馬鈴著、海帶、海菜、豆腐干 。
(3)竹簽：長15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大湯：水8斤燒開，放入100g咸味精，白糖3勺，雞精少許，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺 。高罐燉粉3勺 。燒2分鐘，品嘗一下 。然后分區放入以上食物，剛放入的和已經熟的要挑分開 。
2、原味沾醬：
(1)鍋燒5成熱，加入少許油，加入1.5個切好的蒜頭，注意油溫不能太高，防止蒜頭炸焦 。
(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶 。拌勻 。
(3)加入“加泰”牌水煮火魚料3勺 。
(4)加入一瓶開水6斤 。
(5)加入老一種的“老干媽”內有花生的 。
(6)加入“味林”花生醬3勺 。
(7)加入白糖3勺，味精少許，雞精少許 。

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