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油餅無臭發酵方法有哪些

知識經驗


油餅無臭發酵方法有哪些

文章插圖
1.將干菜籽餅搗成顆粒，一般越細越好 。
2.將125g紅糖用水溶解 ， 然后加入250ml商品發酵劑攪拌均勻 ， 其中紅糖可以提高發酵菌的活性 。
3.將50克硫酸亞鐵和50克40%高鉀復合肥用水溶解，然后將肥料溶液倒入先前的紅糖和發酵劑溶液中并混合均勻 。
4.將菜籽餅放入發酵桶中，然后倒入肥料和酶的混合液，加水至發酵桶的50L 。
5.用木棍 ， 用力攪拌，把混合物攪拌成糊狀，蓋上蓋子 ， 保證蓋子上的通氣孔通風順暢 。
6.夏季發酵1-2個月左右，冬季發酵3-4個月 。
7.也可以在混合物中加入適量的橘子皮來消除異味 。
標簽:油餅發酵方法
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