草本植物芡實(shí)的作用與功效以及食用方法芡實(shí)的功效|芡實(shí)

草本植物芡實(shí)的作用與功效以及食用方法
芡實(shí)，睡蓮科水生草本植物芡的種子。又稱(chēng)雞頭實(shí)、水生雞頭、刺蓮蓬實(shí) 。芡實(shí)，又叫：雞頭米、雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根。芡，分布于我國(guó)中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實(shí)，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬干用。種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用;供藥用，功能補(bǔ)脾益腎、澀精。
芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可制成食療保健品。日常可以見(jiàn)到人們經(jīng)常會(huì)用芡實(shí)煲湯。那么芡實(shí)的功效與作用及食用方法是什么呢?芡實(shí)的好處和吃法有哪些呢?
芡實(shí)的功效與作用
1其性能與蓮子相似，常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實(shí)餌之，甚益人“為健脾益腎佳品，自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

【草本植物芡實(shí)的作用與功效以及食用方法】2補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
3遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)：芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車(chē)前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸” 。
4慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)] 芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
芡實(shí)的食用方法
栗香南瓜芡實(shí)羹
材料：板栗50克、南瓜1個(gè)(重約500克)、鮮芡實(shí)10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克
做法
1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出后切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米);挖出來(lái)的南瓜肉攪拌成蓉。
2、板栗剝殼后放入清水中浸泡30分鐘，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水。
3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鐘至透，取出磨成蓉。
4、鍋內(nèi)放入高湯，大火燒開(kāi)后放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實(shí)攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開(kāi)后，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。
芡實(shí)淮山枸杞排骨湯
材料：排骨(肋排)、芡實(shí)、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽
做法
1、排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣。

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