紅燒排骨的做法
1：排骨斬小塊，沖洗干凈
2：先放鍋里氽一遍水，為了去除血水
3:煮開后，用清水沖去浮沫，撈起來瀝干水份
【家常菜之紅燒排骨】
4:鍋里熱油，爆香蔥姜蒜
5:倒入排骨，煸炒
6:至排骨兩面焦黃
7:倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入熱開水，大概與排骨持平
8:加鍋蓋，大火燒開水后轉中小火繼續燒
9:最后至湯汁剩1/4多點，調入一點鹽和白糖，雞精，轉大火收汁，即可
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