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萵筍是抗癌霸王菜，能殺死癌細胞，緩解化療副作用？真相來了

“怎么又是萵筍？這一個月來 ， 我們幾乎吃了十幾次 ， 我都吃飯了！”孫女士對著自己的母親抱怨道 。
“你還不樂意嗎？我還不是為了大家的健康著想 ， 我可聽說了萵筍可是抗癌霸王菜 ， 可以殺死癌細胞 ， 幫助抗癌 。 ”母親一臉委屈 ， 無辜地看著孫女士 。
“媽 ， 我沒有怪你！我只是想說 ， 即使萵筍可以抗癌 ， 我們也沒有必要天天吃 。 況且我壓根就不相信萵筍會有那么多的作用 。 ”孫女士解釋說 。
“別不信！”母親拿出手機 ， 不斷翻找著 ， 竟然找出一系列關于萵筍抗癌的科普文章 ， 并拿到女兒面前 。 孫女士看完 ， 竟然有些無言以對 。
......
在現實生活之中 ， 普通得不能再普通的萵筍真的能夠殺死癌細胞 ， 緩解化療副作用嗎？這到底是有沒有科學依據？我們一探其中的真假 。
萵筍是抗癌霸王菜，能殺死癌細胞，緩解化療副作用？真相來了
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萵筍是抗癌霸王菜 ， 能殺死癌細胞 ， 緩解化療副作用？
在現實生活之中 ， 大多數人都聽說萵筍可以防癌抗癌 。 之所以會出現這樣的謠言 ， 主要是因為萵筍中含有一種抗氧化物質——芳香烴羥化脂 。 正因為芳香烴羥化脂的存在 ， 才會出現網傳“萵筍是冬天的抗癌霸王菜 ， 能殺死癌細胞 ， 緩解化療副作用 。 ”然而 ， 這些想法又是否屬實呢？
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首先 ， 萵筍含有鉀、煙堿酸 ， 對于穩定血壓、幫助糖代謝、降低三酸甘油脂有幫助 ， 但僅為保健效果；至于改善肝臟功能、抵抗痛風、幫助睡眠 ， 則并無特別的保健效果 。 而萵筍是萵苣的根莖 ， 確實含有抗氧化物質芳香烴羥化脂 ， 對于抑制身體吸收致癌物質亞硝酸鹽會帶來一定的幫助 。
因此 ， 萵筍也確實可以降低腸胃道癌癥產生的風險 ， 至于降低風險的程度 ， 并沒有相關科學研究 。 至于傳言宣稱說萵筍能緩解化療副作用 ， 那就更屬于夸大其詞 。 此外 ， 我們需要明白的是 ， 緩解癌癥的化療作用一般是以藥物緩解 ， 不會用食材萵筍來緩解 ， 而且也沒有相關的科學證據 。
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萵筍能保護心臟、增進食欲、改善糖代謝功能、改善肝臟功能、有助于抵抗痛風、改善睡眠 ， 是否屬實？
萵筍含鉀高 ， 可以幫助身體多余的鈉排出 ， 確實對于心臟有保健效果 。 另外萵筍含有煙堿酸 。 煙堿酸在身體能代謝成一種輔酶 ， 能幫助血糖脂肪代謝 。 雖然煙堿酸能幫助脂肪代謝 ， 對于脂肪肝有預防作用 ， 但其仍是食物 ， 只能有保健功能 ， 并沒有療效的作用 。
而提到萵筍可以增進食欲的部分 ， 營養師一般都會建議大家食用口感酸、辛辣的食物 ， 來提振食欲 ， 像是檸檬醋 。 然而 ， 萵筍口味較苦 ， 并不是常見的增進食欲食材的首選 ， 但如果個人偏好苦味食材提味也無妨 。 此外 ， 也有人說萵筍含有萵亞片、能鎮靜麻醉的效果 。 在萵筍中確實含有碘 ， 碘能夠幫助我們穩定情緒、幫助睡眠 ， 但是萵筍中的碘含量并不是很高 ， 這也屬于夸張的 。
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又有人說 ， 萵筍所含的維生素是肝臟發炎者再生肝細胞時需要的營養素 ， 但僅能提供營養 。 但并沒有足夠科學證據證明萵筍能改善肝臟、肝硬化、治療肝癌 。 而萵筍抵抗風濕性疾病、痛風等疾病 ， 也沒有相關科學證據指出能有這樣的作用 。
綜合以上 ， 萵筍含有鉀、煙堿酸 ， 對于穩定血壓、幫助糖代謝、降低三酸甘油脂有幫助 ， 但僅為保健效果；至于改善肝臟功能、抵抗痛風、幫助睡眠 ， 則并無特別的保健效果 。 因此 ， 謠言止于智者 ， 我們不能盲目相信 。