養生|又坑錢來了！黑芝麻丸沒有那么多功效，別把食品當成藥品！( 二 ) 營養學|脂肪酸

黑芝麻因其具有獨特的營養保健價值，于2002年2月28日被衛生部列入“藥食同源”名單，它藥食兩用，含有豐富的脂類、蛋白質、維生素、礦物質等，自古以來就被認為是養生保健的佳品，古代養生學家陶弘景評價黑芝麻為“八谷之中，唯此為良” 。
黑芝麻富含維生素E ，護膚很不錯。
黑芝麻當中的維生素E含量為50.4毫克/100克，另外還含有豐富的花青素、多酚類物質，而這些營養素都具有抗氧化作用，可以有效清除人體內的自由基，延緩細胞衰老，修復受損肌膚并增加皮膚彈性。

黑芝麻對于調節血壓血脂有很大好處。
營養專家推薦每人每天的鹽攝入量不宜超過6克，但實際生活中，很多人難以做到。所以，平時適當多吃點含鉀的食物很有必要——鉀在進入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出，從而幫助控制血壓。
而黑芝麻是典型的高鉀低鈉食物，鉀鈉比例接近40:1 ，這對于高鈉飲食引起的血壓升高有一定益處。
黑芝麻中的脂肪酸主要以不飽和脂肪酸為主，適當食用對降低血液中的壞膽固醇含量，調節血脂水平也有一定幫助。
芝麻還含芝麻酚和芝麻木聚糖。芝麻酚和芝麻木聚糖有抗氧化的作用，有助于維持心腦血管的彈性，調節血脂。一天一個正常的成年人吃10克（生重）純芝麻即可，可以跟一些堅果、種子類食材交替換著吃。

黑芝麻還可以補充微量元素。
黑芝麻中鐵含量較高，對一些缺鐵性貧血有較好的療效，對骨骼發育也有一定幫助作用。每百克黑芝麻的鈣含量可達800毫克左右。而且黑芝麻中的鎂元素含量也算不錯，此外，黑芝麻中含有的賴氨酸可與鈣、鐵等礦物質元素鰲合形成可溶性小分子單體，促進這些礦物質元素的吸收，進而促進骨、軟骨及結締組織的形成。

當然，
黑芝麻雖好，
也要學會合適的吃法
01
每人每天攝入不超過10g 。
02
熟吃強于生吃。芝麻做熟了以后再吃，比生吃更容易被消化吸收。在加熱過程中，堅硬、不易被消化吸收的外皮被軟化或者被徹底破壞，有利于營養物質的釋放。
03
碾碎吃更佳。黑芝麻的營養都被包裹在芝麻的硬膜內，黑芝麻皮或多或少會阻礙消化吸收。
04
最適合的吃法莫過于炒熟打粉，每日沖服。

【養生|又坑錢來了！黑芝麻丸沒有那么多功效，別把食品當成藥品！】總的來說，黑芝麻是價廉物美的“平民補品” ，在平時的營養補充中，也是少吃添加劑多的零食，多吃原本的食物——快別再買溢價高又發胖的黑芝麻丸了，簡簡單單吃點兒芝麻，價廉物美不香嗎？