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為什么要蒸花餑餑

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花餑餑已有三百多年歷史，是山東膠東地區(qū)人們過年青睞的美食。過大年蒸餑餑是膠東年俗之一，寓意來年日子“蒸蒸日上” 。人的一生當(dāng)中要經(jīng)歷滿月、百歲、婚禮、壽禮、葬禮等禮儀，自然少不了蒸制一些面花禮饃，或饋贈(zèng)鄰里親友，或祭祀供奉，皆取如意吉祥、祈福祛災(zāi)之美好愿望。
遲金艷是如何對(duì)花餑餑進(jìn)行創(chuàng)新及傳承的
遲金艷姥姥家祖上幾代都是做花餑餑的，在膠東一帶頗有名氣。遲金艷在傳承的同時(shí) ，也對(duì)這門手藝進(jìn)行了創(chuàng)新，與高校專家教授一起研究改進(jìn)了花餑餑的用料和配方，從原料、工藝、創(chuàng)意三方面做了大膽創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)文化注入時(shí)尚的魅力。

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2018年，遲金艷還投資200萬元打造了膠東首家以花餑餑為主題的文化博物館。博物館珍藏實(shí)物368件，有不同歷史時(shí)期小麥種植的生產(chǎn)工具、饅頭制作工具和資料史料，還有不同風(fēng)格的面塑作品50余件。

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【本文轉(zhuǎn)自：閃電新聞為什么要蒸花餑餑花餑餑已有三百多年歷史|“萌虎”花餑餑走紅！新一年蒸蒸日上】遲金艷說， “作為一個(gè)非遺傳承人，一直想把這個(gè)老手藝傳承下去。 ”為保證這項(xiàng)傳統(tǒng)后繼有人，她與萊西職業(yè)中心進(jìn)行對(duì)接，共建了雙創(chuàng)實(shí)訓(xùn)基地， “學(xué)生在我這里可以得到實(shí)踐和鍛煉，從教育的層面把這個(gè)非遺文化傳承下去。 ”
齊魯糧油報(bào)道

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