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三大食用花卉的藥用價值

丁香

玫瑰花除有觀賞價值外，還有很高的藥用價值 。玫瑰含揮發油、香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇，還含有槲皮甙、芳味質、鞣質、蠟質、脂肪油、有機酸、紅色素、β—胡蘿卜素，氨基酸及多種維生素和微量元素 。玫瑰花性味甘，微苦而溫 。功效理氣解郁、和血散淤 。藥性溫和，溫而不燥，疏而不傷陰 。善于舒發肝膽肺脾之郁氣，溫養心肝血脈，臨床上有著廣泛的用途 。

茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯 。根含生物堿、甾醇 。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少;可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間;可降低小白鼠被動活動的能力 。因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑制作用 。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋后挖根，切片曬干備用;夏秋采花，曬干備用 。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用 。
【三大食用花卉的藥用價值】菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用 。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用.對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效 。主治感冒風熱，頭痛病等 。對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用 。菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火,甘苦微寒,清熱解毒,對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用 。《本草綱目》中對菊花茶的藥效也有詳細的記載：性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效 ?！渡褶r本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年 。