1. 首頁 > 健康養生 > >

立夏 的 夏 是( 二 )

立夏


夏季人體消耗大，應該注意補充營養素 。俗話說，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁 。雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養食品 。
盡管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好 。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖 。增加肝臟與腎臟的負擔 。而蛋白質過剩會使尿素制造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大 。很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質中毒綜合征” 。
所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了 。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等 。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50% 。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。
斗蛋游戲折疊那日中午，家家
立夏“稱人”戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數分鐘之后再套上早已編織好的絲網袋，掛于孩子頸上 。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲 。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾 。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾 。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低 。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王 。來源：網絡