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牛鞭老鴨湯怎么做好吃

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牛鞭老鴨湯怎么做好吃

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大家好，下面小編給大家分享一下 。這個湯很多人還不知道怎么吃 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
1.材料:牛鞭1根 ， 老鴨1只 。
【牛鞭老鴨湯怎么做好吃】2.輔料:當歸5克，枸杞5克，紅棗3顆，生姜1根，蔥5根，鹽適量 ， 料酒3茶匙 ， 白酒適量，胡椒粉1茶匙，植物油適量 。
3.先把牛鞭清洗干凈，撕掉牛鞭上的薄膜，露出肉來 。還有清洗牛鞭的尿道，直接撕掉就行了，一定要清洗干凈，不然尿味很重 。
4、冷水下鍋 ， 放牛鞭 ， 放少許姜，放少許白酒，煮開小火煨 。取出，晾涼，洗凈，切塊瀝干備用 。
5.將老鴨切塊，清洗干凈 。鍋里放冷水，放老鴨，放少許姜片，放少許白酒，燒開焯一下 。取出，冷卻，清洗，瀝干水分備用 。
6.輔料洗凈，生姜切塊，當歸切片(買回來叫藥店切) 。
7、熱鍋油，大火七成熱 ， 放姜，爆炒 。
8、放入老鴨，翻炒至表面完全上色，放入牛鞭段，翻炒，加入料酒繼續翻炒2分鐘 。
9、放入冷水，大火燒開 。
10.將當歸和枸杞放入砂鍋中 。鍋燒開后全部轉入砂鍋 。讓火一直開著 。
11.這時候我們可以準備洋蔥，將洋蔥洗凈，打結，放入砂鍋中 ， 燒開，轉小火，加鹽(適量)，燉2小時 。如果時間太長，我們可以放在高壓鍋里蒸25分鐘 。
12、2小時后，加入鹽和紅棗，繼續燉30分鐘 。
13、放入花椒，加入香菜點綴和香味 。這補湯喝完了 。
以上解釋了牛鞭老鴨湯的吃法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。