1. 首頁 > 生活經驗 > >

西雙版納美食

生活百科西雙版納

1、菠蘿紫米飯 。菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要將紫糯米浸泡7～8個小時，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮，聞到香味后，即可開蓋食用，味道有點甜，且有補血潤肺的功效 。
2、香茅草烤魚 。香茅草烤魚是一道傣族風味菜 。將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上燒烤，并抹上適量的豬油，烤時香氣四溢，烤出來的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨特 。
3、喃咪 。喃咪是傣語 ， 漢語就是醬的意思 。喃咪的種類有很多，番茄喃咪、花生喃咪，甚至還有螃蟹喃咪 。通常情況下 ， 喃咪與一些煎炸食物一起食用，再加上當地特產的一種小酸果 。
【西雙版納美食】4、卵石鮮魚湯 。卵石鮮魚湯是布朗族的特色菜 。魚湯鮮美味甜，而且具有燒石的香味 。將河中的卵石取來洗凈，放到火塘中燒紅，將燒紅的卵石一個接一個地放入盛有清水和鮮魚的鍋內，直至使水沸騰，然后又將燒紅的鹽塊放入 ， 鮮魚湯便燒成了 。