【做鹵肉需要什么調料】做鹵肉需要的調料有：八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、鹽、冰糖、料酒、十三香等 。鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴 。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類 。川鹵在全國最普遍 ， 多以紅鹵為主 ， 潮汕地區鹵肉最為出名 ， 已走出國門 。
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