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十斤糖醋蒜的腌制方法是什么 十斤糖醋蒜的腌制方法

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十斤糖醋蒜的腌制方法是什么 十斤糖醋蒜的腌制方法

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1、準備10斤大蒜 。最好選嫩的蒜 ， 不要老的 。然后將大蒜洗凈備用 。將洗凈的大蒜去皮 。不要全部剝光，留一兩層 。蒜瓣不需要分開，用一整頭蒜腌制就可以了 。去皮后，切掉大蒜的根部，這樣更容易入味 ?？梢郧虚_露出一點蒜肉 。不要讓莖在大蒜上停留太久，大約1cm 。
2、向鍋中加入1500毫升清水，然后加入50克鹽 。大火燒開后，關火晾涼 。完全冷卻后，倒入處理過的大蒜，浸泡4小時左右 。這樣會更容易入味 ， 蒜的辣味也會少很多 。
3、大蒜泡好后，我們開始調味：準備10斤白米醋，加入2.5斤白糖攪拌至融化 ， 然后加入50g鹽，用筷子將鹽和白糖攪拌均勻 。也可以在家里加點蜂蜜效果更好 。加入八角，八角糖醋蒜味道會更好 。
4、準備一個容器(最好是瓷容器)，寫干凈備用 。瓷器干透后，將大蒜放入瓷器中 ， 倒入準備好的湯 。密封瓶子，放在陰涼的地方15-20天，然后食用 。
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