【蒸饅頭要用什么蒸】1、酵母蒸饅頭這種方法簡單用時很短 ， 而且容易操作，適合新手 。蒸出來的饅頭同樣松軟勁道有彈性，而且還有一絲絲甜味，也是非常好吃的 。
2、蒸饅頭勿用熱水：許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快 。其實這并不科學 。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生 。
3、正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口 。

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