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食物|口腔潰瘍頻發作，實火虛火需分清

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廣州中醫藥大學副校長、廣東省中醫院副院長 張忠德教授
醫案：黃先生 ， 52歲 ， 反復口腔潰瘍兩年 ， 加重1周
52歲的黃先生 ， 兩年前患口腔潰瘍 ， 使用外用藥好了不到半個月就復發 ， 如此反復持續了近兩年 。 每次復發他都會飲些涼茶 ， 吃些清熱解毒的藥物甚至抗生素 ， 但口腔潰瘍仍然隔一兩個月就發作一次 。 發作時舌部及口腔黏膜都有散在潰面 ， 顏色淡紅 ， 疼痛難忍 ， 影響吃飯 。 最近一次聚餐飲酒后 ， 黃先生的口腔潰瘍復發 ， 連續吃了5天藥也沒見緩解 ， 經朋友介紹來找德叔 。 就診時只見他口唇內側及舌邊有散在潰爛 ， 中間白腐破潰 ， 周邊深紅 ， 舌色淡暗 ， 邊尖紅 ， 舌苔白厚而膩 ， 口氣重 ， 疼痛難忍 ， 還有食后腹脹、急躁易怒、口苦、眠差、大便爛等不適 。
食物|口腔潰瘍頻發作，實火虛火需分清
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德叔解謎：口腔潰瘍多因火 ， 但要詳辨虛與實
現代人生活節奏快 ， 工作壓力大 ， 飲食不規律 ， 熬夜多 ， 各種原因時時讓人著急上火 ， 誤認為口腔潰瘍就是著急上火的一種典型表現 。 但中醫認為 ， 火有虛實之分 ， 而現代生活方式所引起的上火以虛火偏多 。 熬夜多耗傷肝腎陰血 ， 飲食寒涼、冰冷 ， 傷到脾胃陽氣 ， 導致中下焦不固 ， 加上熬夜 ， 虛火慢慢燃起 。 因此吃清熱類藥物只能緩一時之急 ， 不能除根 ， 反而導致反復發作 。 又逢聚會大吃大喝 ， 脾虛不能正常運化水谷 ， 導致食物滯留于胃 ， 蘊而化火上擾 ， 導致潰瘍復發 。 故治療上以健脾消食、平肝潛陽為主 ， 稍加清降胃火之藥 ， 服3劑后 ， 潰瘍已明顯消退 。
預防保?。阂幝缮?， 創面外敷
德叔表示 ， 由于飲食、起居等日常不良生活習慣的影響 ， 越來越多人受到口腔潰瘍困擾 。 但很多人一見口腔潰瘍就以為是上火 ， 或吃清熱瀉火藥 ， 或吃抗生素 。 可緩解一時癥狀 ， 卻傷了脾胃陽氣 。 此類人群一定要規律飲食 ， 不可暴飲暴食或過食 。 應盡量避免飲用涼茶 ， 少食偏于寒涼的水果、蔬菜 ， 不吃辛辣刺激食物 。 尤其不能熬夜 ， 冬季一定要保證充足睡眠 ， 盡量晚上10點左右睡覺 ， 臨睡前可用溫水或艾葉水泡腳 ， 并且一定要保護好足部 ， 防止寒從腳起 。 此外 ， 還可配合中藥打粉 ， 外敷于創面 ， 以緩解潰瘍癥狀 。 具體方法：吳茱萸、生地、細辛 ， 以上藥物各3克 ， 一起研成粉末放入盒中備用 ， 潰瘍復發時取適量敷患處 ， 1-2小時更換1次 。
德叔養生藥膳房:牡蠣橄欖煲咸瘦肉
材料：咸瘦肉200克 ， 牡蠣肉100克 ， 橄欖2-3枚 ， 百合20克 ， 陳皮3克 ， 精鹽適量 。
功效：平肝滋陰健脾 。
【食物|口腔潰瘍頻發作，實火虛火需分清】烹制方法：諸物洗凈 ， 咸瘦肉切小塊 ， 放入沸水中焯水備用；上述食材一起放入鍋中 ， 加清水1500毫升（約6碗水量） ， 武火煮沸后改為小火煲1.5小時 ， 放入適量精鹽即可 。 此為2-3人量 。 （采訪人員林清清 通訊員 沈中）