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美味的豆腐做法，比燉肉好吃( 二 )

豆制品豆制品的做法


3)這時在碗中撒上香菜、胡椒粉 ， 滴幾滴香油就好啦 。
七.雞湯豆腐燴青椒
材料：油豆腐 ， 青椒 ， 雞湯 ， 鹽 ， 蔥
1 ， 起鍋放油 ， 油熱后放入蔥花爆香 ， 然后放油豆腐略炒 ， 添入沒過豆腐的雞湯 ， 調適量的鹽 ， 轉小火燉10分鐘 。
2 ， 10分鐘后 ， 放入青椒轉中火蓋上蓋子悶8分鐘青椒熟了 ， 這道菜就做好了!
如果沒有油豆腐 ， 可以用豆腐泡代替 。還可以用老豆腐切成片放到鍋中兩面煎到金黃 ， 就是自己做的油豆腐 。
2)如果沒有雞湯 ， 那么可以用雞精或雞粉調個湯 ， 但是味道肯定要差一些!
【美味的豆腐做法，比燉肉好吃】八.豆花牛肉
材料：內脂豆腐一盒 ， 牛肉 ， 西蘭花 ， 郫縣豆瓣醬 ， 花椒 ， 雞精 ， 糖 ， 花椒粉 ， 淀粉 ， 醬油 ， 蔥姜蒜
1 ， 把豆腐切小塊 ， 放到鹽開水中泡一下 ， 這樣做是為了讓豆腐不那么容易碎 ， 還能祛除豆腐的生味;把牛肉切能薄片 ， 加入相當與牛肉量五分之一的水 ， 讓牛肉把水都吸收 ， 這樣做是為了讓牛肉吃起來很嫩 ， 牛肉吸收水分后 ， 在放入少量的花椒粉和醬油腌一下 ， 然后抓上一層淀粉備用;西蘭花焯水備用 。
2 ， 起鍋 ， 用蔥姜蒜熗鍋 ， 然后放約20?；ń?nbsp;， 炒出香味放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油然后添水 ， 水開后放少量的糖和花椒粉 ， 再放入一勺雞精 ， 因為已經放了醬所以不需要放鹽 ， 調勻后放入豆腐 ， 轉中火煮10分鐘 ， 然后將味好的牛肉一片一片的放到鍋中 ， 轉大火3分鐘放入西蘭花就做好了 。
九.川香什錦燉
材料:午餐肉,木耳,干豆腐結,白菜,油菜,蔥,姜,蒜,陴縣豆瓣醬,花椒,辣椒粉,花椒粉,雞精,糖,醬油
1,把午餐肉切成片;木耳泡發好去掉老根;白菜洗凈切成塊;油菜洗凈;蔥姜蒜切好,然后多切出約三瓣蒜的蒜蓉 。
2,起鍋倒油,油熱后放花椒和蔥醬蒜爆香,然后放陴縣豆瓣醬炒出紅油,醬的量要根據你食物的多少自己掌握,不用放鹽的量是最合適的 。炒出紅油后,放木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上醬料,然后添水,水量末過食材就好,等到水煮沸了 ， 放雞精,少量糖,醬油和花椒粉調一下味道,然后轉小火煮15分鐘.15分鐘后,放入白菜和油菜,轉大火將蔬菜煮熟關火 。
3,將煮好的菜放到一個容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,將燒熱的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!
十.茶樹菇燉紅燒肉
材料：豬五花肉 ， 茶樹菇(干),油豆腐 ， 蔥姜蒜 ， 鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 醬油 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮
制作方法：
1 ， 豬五花肉切塊 ， 焯水;將干茶樹菇用清水沖一下,然后用涼水泡一下,泡茶樹菇的水我們留著.
2 ， 起鍋倒油 ， 油還沒有燒熱的時候放糖 ， 炒糖色 ， 炒好后放入五花肉上色煸炒 ， 淋入醬油放入準備的五香料和蔥姜蒜炒出香味后倒入我們之前泡茶樹菇的水,(如果水不夠就在添些水) ， 水開后加鹽 ， 小火燉煮一個小時 ， 一個小時后,放入泡好的茶樹菇和油豆腐煮半個小時就做好了 。