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【杞子燉牛鞭怎么做 怎么做杞子燉牛鞭】1、材料：枸杞子20克、牛鞭500克、羊肉250克、料酒適量、花椒適量、姜片適量、蔥段適量、精鹽適量 。
2、羊肉洗凈，入沸水鍋內焯去血水，撈出洗凈切片 。
3、牛鞭先用溫水反復浸泡，發漲后去凈表皮，順尿道對剖成兩半，用清水漂洗半小時，放入沸水鍋中氽透，撈出洗凈，切片，枸杞子洗凈 。
4、羊肉、牛鞭、花椒水、姜片、料酒、枸杞子、蔥、鹽同入鍋內，注入適量清水，燒沸后，撇去浮沫，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜裝湯盆即成 。
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