
文章插圖
1、準備用料 。切面、雞蛋、圓蔥、青尖椒、豆芽、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、味精、五香粉、陳醋 。
2、圓蔥用水洗凈,切成小塊;豆芽用水洗凈,裝盤備用 。
3、胡蘿卜,青尖椒,用水洗凈,切片;切好蔥,姜,備用 。
4、雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液 。
5、先把雞蛋炒出來,盛出備用 。
6、用鍋煮面,煮至七分熟,出鍋 。用冷水過涼,控干水分,裝盤備用 。
7、鍋放油加熱,油熱后,放入蔥姜爆鍋,放入胡蘿卜,圓蔥翻炒 。
8、胡蘿卜,圓蔥略翻炒一下,放入豆芽大火爆炒 。放入陳醋,五香粉,鹽 。隨即放入面翻炒 。
【家常蛋炒面怎么做 家常蛋炒面怎么做才好吃】9、最后放入雞蛋和青尖椒,略翻炒一下,放入味精,關火出勺即可 。
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