秋天很快就要過去了，冬天即將到來，天氣變得越來越冷了，天氣越冷的時候更需要我們多吃一些蔬菜，蔬菜能夠增加人體的新陳代謝，尤其是可以促進肝臟排毒?！疤烊唤舛就酢苯K被發現，一周吃2次，相當于給肝臟“洗個澡”！今天營養師大喬救教大家做一道蔬菜丸子，今天用的是油麥菜，這種蔬菜的營養價值比生菜高，更遠遠優于萵筍礦物質含量豐富，是我家最常吃的蔬菜之一。用新鮮的蔬菜搭配玉米面，能夠很好的消化排毒，可以保護我們的肝臟。今天營養師大喬就教大家做蔬菜丸子，喜歡的記得給我點贊哦！蔬菜丸子



文章插圖
By 大海微瀾微博配料：油麥菜 2根、玉米面 2勺、面粉 1勺、色拉油 適量、精鹽 適量、調料汁 適量烹飪步驟：1.買回來的油麥菜，在淡鹽水中浸泡10分鐘，反復清洗干凈，或者用蔬菜清洗劑清洗后，再反復沖洗兩遍。不喜歡油麥菜淡淡的苦味，也可以換成其它的青菜。玉米面和面粉的比例為2：1，量的大小根據油麥菜的量而定。



文章插圖
2.清洗干凈的油麥菜切碎，不用像餃子餡那么碎，略粗一點，口感好。



文章插圖
3.加點鹽攪拌均勻，腌制5分鐘，然后攥掉水分，也不用攥的太干，適量就好。攥出來的水暫時不要扔掉，留著備用。



文章插圖
4.去掉水分的的油麥菜中加入玉米面和面粉，加入適量的色拉油，攪拌均勻。



文章插圖
5.攪拌均勻后，看看食材的干稀程度，能攥成團就行，如果感覺有點干，可以將剛才攥出來的水少加一點，這個水是有咸淡味的，所以不需要加鹽了。



文章插圖
6.然后用手攥成團，無需案板，這個很簡單，大小隨意哈，直接放入蒸屜就好。



文章插圖
7.都做好后，放入蒸鍋，大火蒸5~10分鐘即可。如果做得大，就延長蒸的時間。



文章插圖
8.根據自己喜歡的口味調個蘸汁，我用的是大蒜、青椒和辣椒醬調的蘸汁，微辣的口感，蒸好的菜丸子蘸料汁吃，非常開胃，敞開吃不長肉，頂飽又抗餓，媽媽的味道。


【 解毒王|“天然解毒王”終被發現，一周吃2次，相當于給肝臟“洗個澡”！】
文章插圖
烹飪小貼士：1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。 2、看油麥菜的大?。禾暨x油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因為菜邦也會少些。 3、看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒有黃葉的，葉子很平整，沒有蔫的。 4、看油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。 5、看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經出現爛了的樣子，大家就不要挑選了。這道蔬菜丸子大家喜歡嗎？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

• 糖尿病人|這4種不起眼的食物，是天然“胰島素”，每天吃一點，平穩降血糖
• 滋補菜|孩子冬天喜歡“瘦身菜”，美味可口、富含營養，越吃越想吃
• 身體免疫力|邁入“養壽期”，謹記“三不”和“四要”，長壽或可與你相伴
• 修復|肝不好多吃“養肝菜”，修復肝細胞，解毒排毒，肝會“感恩”于你
• 長壽|飯后半小時是“養生的黃金時期”，做好這3件事，長壽不請自來
• 玉米|玉米是胃炎的“發物”？養胃護胃：二物需遠離，多喝三茶，對胃好
• 鍛煉|運動是高血壓患者的“良藥”，還是誘發心臟病發作的“催化劑”？
• 饅頭|升脂“大戶”被揪出，是豬油的20倍，若不忌口，血管遲早“報廢”
• ECMO|首款國產ECMO應用臨床“滿百天”，患者真情致謝西安交大一附院送錦旗
• 為主料|湯圓會“發”？到底什么是“發物”？