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三文魚生魚片的做法日本料理

生魚片生魚片的做法

食譜原料：
挪威三文魚凈肉300克，生姜2片，日式姜2塊，紫蘇葉或生菜葉適量，黃瓜花適量，番芫荽適量，日本綠芥末膏適量，日本濃口醬油適量 。
工藝做法：拌
配菜專區：涼菜、家常菜
菜譜屬地：日本料理

制作方法：
1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中;生姜切細末;日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用 。
2、把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點綴 。
3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然后隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成 。
健康提示：
三文魚作為一種深海魚，備受日本人推崇 。它營養價值非常高，含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效 。這道食譜雖然是生食，但口感非常鮮美 。
【三文魚生魚片的做法日本料理】