本文轉自：北青網酸是五味之一|食用醋加一物，是護血管的“好幫手”！助你的血管一通到底本文轉自：北青網

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酸是五味之一，食醋更是家家戶戶常用的調味品。中醫認為：食醋性味酸、甘而溫，入胃、脾、大腸，走肝經。有止血散瘀、消腫解毒的作用。
現代醫學認為：食醋可以幫助消化、增強腎臟功能；還有利于調節血壓，減少心血管疾病的發生。

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醋的種類繁多，顏色各異。每每站在超市的調料墻前，都得苦惱好一陣，不知道選哪種才好。
陳醋醋味醇厚，適宜解膩；米醋比較純粹，可以給食物增香；白醋色澤透亮、酸味較淺，適合西餐，不影響菜的色調；香醋酸而不澀，香而微甜，是各種涼拌菜的好搭檔。
這會兒是心腦血管疾病的“魔鬼時間” ，寒冷的刺激、飲水量減少等原因都容易讓血液變得粘稠，容易導致血栓出現。此時不妨在做菜時適當加點醋，保護心血管健康。
今天小編給大家帶來兩道醋汁菜肴，巧妙的用醋，使菜肴更加可口！還帶來富含“血管的生命營養素”的“神秘食材” ，讓您的血管柔韌有彈性！醋汁菜肴怎樣制作更好吃？一起來看看吧~

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主要食材
豬里脊肉、醋、彩椒
洋蔥、雞蛋、胡蘿卜
烹調步驟
掛糊
豬里脊肉加入鹽、黑胡椒粉、料酒腌制，再加淀粉、面粉、雞蛋掛糊。
Ps：豬里脊肉的飽和脂肪酸含量低于牛羊肉，有助于保護血管。

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煎制
下鍋煎制里脊，待兩面金黃色后撈出備用。

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翻炒出鍋
姜蒜片下鍋爆香，放入里脊，再加入生抽，烹入醋汁，放香菜、胡蘿卜絲等翻炒均勻即可。
Ps：巧妙的用醋方法是噴醋，醋味釋放更充分，量少效果好。

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醋汁椒圈
方法：彩椒切成圈，放入洋蔥，再加入生抽、醋、白糖、蒜片調味即可。
Ps：“血管的生命營養素”是維生素C ，有助于保持血管韌性。缺乏維生素C容易使血管脆弱，還易出血。這個“神秘食材”是彩椒，其富含維生素C ，含量為133毫克/百。

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最終成品
【本文轉自：北青網酸是五味之一|食用醋加一物，是護血管的“好幫手”！助你的血管一通到底】（養生大國醫）