紅燒魚

用料：
1、鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈 。
2、熟雞肉約半兩，切薄片 。
3、鮮蘑菇半兩，切片 。
4、筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘 。
5、蔥半兩，切段 。
6、老姜一小塊，切片 。
7、蒜兩瓣，切片 。
8、醬油兩大匙 。
9、淀粉一大匙，用水兌成芡汁 。
10、料酒一大匙 。
11、香油一匙 。
12、鹽、味精適量 。

做法：
1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上 。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用 。
3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味，倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘，加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘，將魚撈起裝盤待用 。
4、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成 。
【飲食常識 紅燒魚】

• 十分鐘教你搞定紅燒魚
• 紅燒魚怎么做？八年經驗積累的紅燒魚好
• 冬奧會|助力北京冬奧會！山東調配51萬毫升紅細胞運至北京
• 紅燒肉、紅燒魚、紅燒茄子等等紅燒家常
• 過敏性哮喘健康飲食
• 過敏性哮喘治療偏方
• 夏季養生早餐 注意3大飲食要點
• 飲食養生：5種相克食物有損健康
• 飲食保?。盒募」Ｈ允裁春?
• 化學物質|西紅柿的錯誤食用方法，還有人一直錯著吃，為家人健康早了解