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【鰻魚燉豆腐絲怎么做 鰻魚燉豆腐絲適用于什么人吃】1、河鰻去鰓、內臟 ， 洗凈切段 。豆腐切塊 ， 分別焯水 。
2、鍋中加油 ， 放入河鰻段略煎 ， 加蔥段、姜片爆鍋 ， 烹入料酒 ， 加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白 ， 加精鹽、味精、胡椒粉調味 ， 撒香菜段 ， 淋香油 ， 出鍋即可 。
3、適用于久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用 。
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