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甘雨時降，萬物以嘉！雨水過后，多吃這7種春菜，強身健體迎春天

正所謂：好雨知時節 ， 當春乃發生 。
今日 ， 雨水將至 。
作為二十四節氣中的第二個節氣 ， 古人將雨水定義為：“東風解凍 ， 冰雪皆散而為水 ， 化而為雨 ， 故名雨水 。 ”
此時冰雪融化 ， 萬物復蘇 ， 大地呈現出一派欣欣向榮的景象 。
對于“民以食為天”的國人而言 ， 在過去 ， 由于在冬季人們可選擇的食物很有限 ， 尤其是北方 ， 整個冬季唯有大白菜和蘿卜可吃 ， 無論是口味 ， 還是營養都單調匱乏 。
而春天的到來 ， 也意味著餐桌上食物跟著豐富起來 ， 人們此時也開始品嘗著春天的味道 ， 刺激下整個冬季被辜負的味蕾 。
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春季不可辜負的春菜 ， 到底有哪些？
第一 ， 香椿葉
作為春季最常見的野菜之一 ， 香椿菜富含維生素、胡蘿卜素、蛋白質以及鈣磷鐵等多種微量元素 ， 可以起到抗衰老、滋陰補陽等功效 。
關鍵是其食用方法也比較多 ， 例如直接焯水后涼拌也或者和雞蛋一起炒著吃 ， 都能夠有效地補充營養 。
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第二 ， 紫蘇
紫蘇主要生長在郊外 ， 外觀正像它的名字一樣 ， 是泛紫的顏色 。
不僅有著淡淡的清香味 ， 同時還有非常不錯的食用效果 ， 比如改善脾胃氣滯的問題 。 另外 ， 若是不小心著涼的話 ， 也可以用紫蘇來泡水喝 ， 便能夠散寒發汗 。
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第三 ， 馬齒莧
馬齒莧在民間又稱為長壽菜 ， 主要原因就是它的養生效果很好 ， 因為其中富含大量的葡萄糖、胡蘿卜素、蘋果酸以及脂肪酸 。
這種蔬菜有助于降低血液中膽固醇的含量 ， 并且增強血管壁的彈性 ， 進而達到預防心腦血管疾病發生的效果 。
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第四 ， 薺菜
薺菜的味道很清香 ， 而且營養豐富 ， 比如其中富含蛋白質、維生素、脂肪、纖維素和氨基酸 ， 如果平日里適量地吃一些 ， 則能夠加速血液循環 ， 增強人體的抗病能力 。
特別是其中含有的維生素a以及乙酰膽堿這兩種成分 ， 前者有助于輔助改善白內障疾病 ， 乙酰膽堿的作用是降低血液中膽固醇的含量 。
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第五 ， 婆婆丁
婆婆丁也就是我們所說的蒲公英 ， 它的藥用價值很多 ， 首先是消炎 ， 特別是喜歡吃辛辣食物的人 ， 容易出現上火的問題 。
如若用蒲公英泡水喝 ， 便能夠達到清熱解毒消腫利尿的功效 ， 由此緩解疼痛感 。 除此之外 ， 婆婆丁還能夠改善腎臟功能下降所引起的身體浮腫 ， 尿蛋白等癥狀 。
第六 ， 莧菜
雖說到了春季氣溫有所回升 ， 對于體質虛寒的人而言 ， 身體內很容易聚集過多的濕氣 ， 這時候應該多吃些莧菜 ， 因為其特性濕熱并且具備補腎固本培元以及祛陰散寒的功效 。
更重要的是莧菜中帶有一種叫做硫酸鹽的物質 ， 能夠起到除菌消炎的效果 ， 從而提升對病癥的抵抗能力 。
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第七 ， 黃豆芽
生活中有一部分人會出現上火的情況 ， 造成這一結果的主要原因是身體中缺少了維生素b2 。
而想要補充此種元素 ， 就可以通過吃黃豆芽來獲取 ， 這種食物里面含有的維生素非常豐富 ， 經常吃便能緩解疲勞、改善脹氣 ， 從而讓食物中的營養被人體所吸收 。