雪梨銀耳湯，潤肺去燥養(yǎng)肝健脾，女人常喝滋潤又養(yǎng)顏
冬季天氣干燥，加上冬天人穿的都比較多，因此也會出現(xiàn)“上火”的情況。每個人“上火”的癥狀不同，但是有不少人在冬天都會出現(xiàn)嗓子發(fā)干、發(fā)癢以及咳嗽等情況。咳嗽不僅是感冒會出現(xiàn)的癥狀，很多時候嗓子不舒服都會有咳嗽的表現(xiàn)，這個時候可以喝點雪梨銀耳湯，因為雪梨本身就能潤肺去燥，所以是很適合在冬天喝的一種養(yǎng)生湯。

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“膚瑩玉在手，剖之醴泉涌”這句詩說的是雪梨，切開之后梨肉顏色晶瑩剔透，而且汁水也時甘甜豐盈。雪梨是可以入藥的，對于因為肺燥引起的咳嗽，食用雪梨有很好的環(huán)節(jié)效果。所以冬天煮上一些雪梨銀耳湯，里面用了雪梨、冰糖等潤肺的食材，再加上有美容效果的銀耳和大棗，絕對是冬天非常適合的自制飲品。

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很多小仙女都喜歡和奶茶，其實相比和甜膩的奶茶容易發(fā)胖，不妨自己在家里下廚做一碗雪梨銀耳湯。不僅味道清甜，而且多喝也不會影響身材，煮上一鍋全家人都能喝。千萬不要小看這碗雪梨銀耳湯，長期服用能讓氣色變好，像一些色斑、皮膚暗沉的問題，也會因為喝了雪梨銀耳湯而有所改善。

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【菜名】:雪梨銀耳湯
【所需配料】:雪梨、馬蹄、紅棗、銀耳、冰糖
【烹飪過程】：
1、做雪梨銀耳湯用的食材不復(fù)雜，準(zhǔn)備一朵干銀耳，把銀耳先泡發(fā)好。雪梨1個，另外馬蹄6、7個洗凈，冰糖一小碟。

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2、把所有食材都預(yù)先處理一下，馬蹄要把外殼去掉，然后用水泡上。雪梨去皮之后，把雪梨肉切成塊狀，雪梨核扔掉。泡發(fā)好的銀耳把根部去掉，雜質(zhì)處理好，撕成小朵。

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3、準(zhǔn)備好一個砂鍋來煮雪梨銀耳湯，砂鍋里面加入適量的水，然后把銀耳放在鍋中先煮一下。

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4、銀耳要用小火慢慢煮，將銀耳煮出膠后，差不多就可以放入其他的食材了。

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5、將馬蹄也切幾下，然后和梨塊、冰糖已經(jīng)切開的紅棗一起下鍋煮一下。

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6、鍋中的水煮沸后，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘后，將鍋蓋打開。這個時候所有食材都煮的差不多的，鍋中的湯汁也變得很濃稠了。

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7、煮好的雪梨銀耳湯盛入碗中，趁熱喝非常的香甜，而且鍋里的食材都可以吃掉。

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【烹飪技巧】：
1、馬蹄本身是比較脆的口感，所以放在雪梨銀耳湯中很適合，煮好的馬蹄也是有一股清甜的味道 。
2、冰糖可以適量放一些來增加甜味，而且煮好的雪梨銀耳湯需要當(dāng)天吃完，因此一次不要煮太多。
3、銀耳要先煮一下，一定要把銀耳煮出膠質(zhì)后再加其他食材，燉煮這樣的甜品不能著急，一定要煮到火候之后才能進(jìn)行下一步，而且在煮的時候都要用小火來煮。

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