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作為春季第二個(gè)節(jié)氣 ， 雨水到來意味著氣溫回升、冰雪融化、降水增多 。 該時(shí)節(jié)天氣變化不定 ， 北方時(shí)有寒潮 ， 南方乍暖還寒 。 北京老年醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師李金輝提醒 ， 此時(shí)是春季傳染病高發(fā)季 ， 疫情期間更應(yīng)注意鍛煉身體 ， 調(diào)節(jié)飲食 ， 預(yù)防疾病 。
“提倡大家遵循春捂秋凍原則 ， 不要過早減衣物 ， 以避風(fēng)寒 。 雨水時(shí)節(jié)肝氣漸旺 ， 易怒傷肝 ， 宜陶冶性情 ， 以暢情志 。 ”李金輝指出 ， 陽光明媚時(shí)可進(jìn)行室外運(yùn)動(dòng) ， 如散步、慢跑、打太極拳、練習(xí)八段錦等 ， 宜早睡早起 。
李金輝認(rèn)為 ， 雨水時(shí)節(jié)氣候偏寒濕 ， 容易克脾傷肺 ， 飲食養(yǎng)生尤為重要 ， 應(yīng)從調(diào)養(yǎng)肝脾、調(diào)和五味入手 。
“養(yǎng)脾胃重點(diǎn)在于調(diào)暢肝臟 ， 飲食上要保持均衡 ， 蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)比例適宜 。 該時(shí)節(jié)多雨水 ， 外濕較重 ， 可適當(dāng)吃些健脾化濕的食物 ， 多吃新鮮水果、蔬菜及湯粥等 。 ”李金輝提醒 ， 雨水時(shí)節(jié)肝氣生 ， 宜吃甘味平性食物 ， 如春筍、薺菜、香椿芽、大棗、山藥、蓮子、芡實(shí)、炒薏苡仁等；少吃酸咸味厚食物 ， 以防收斂 ， 妨礙陽氣升發(fā)；少吃魚蝦、海鮮及辛辣刺激性食物 ， 少吃蔥姜蒜、辣椒、韭菜、羊肉等溫?zé)崾澄铮蝗顼L(fēng)燥明顯 ， 可多吃菠菜、蜂蜜、銀耳、百合、枸杞等滋補(bǔ)食品 。
【肝氣|乍暖還寒雨水至 陶冶性情養(yǎng)肝脾 少吃酸咸飲花茶】李金輝還為大家介紹了幾個(gè)雨水時(shí)節(jié)的食療藥膳及代茶飲方 。
薺菜炒雞蛋
制作方法：雞蛋打入碗中 ， 加入洗凈焯水切碎的薺菜 ， 攪拌均勻 ， 鍋中放油、加熱 ， 倒入雞蛋薺菜 ， 炒熟即可 。
中醫(yī)認(rèn)為 ， 薺菜性味甘平 ， 有清肝明目、健脾和胃的功效 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 含有豐富的維生素C和胡蘿卜素 ， 有助于調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能 ， 助消化、降血壓 。 薺菜炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 增強(qiáng)食欲 ， 可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng) ， 預(yù)防便秘 。 春季食用正當(dāng)時(shí) ， 適宜春季肝火旺 ， 陰虛內(nèi)熱者食用 。
茉莉花茶
雨水時(shí)節(jié) ， 人們?nèi)菀桌Ь敕α?， 喝花茶能緩解春困 。 茉莉花茶甘溫芳香辛散 ， 有利于促進(jìn)體內(nèi)陽氣升發(fā) ， 令人神清氣爽 ， 消除春困 ， 是雨水時(shí)節(jié)適宜茶飲 。
新京報(bào)采訪人員 張兆慧
校對(duì) 趙琳

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