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1、主料：鮮嫩黃瓜兩至三根，鹽一勺，白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個（掰成小段） 。
【腌黃瓜怎么腌好吃又脆 好吃又脆腌黃瓜的做法】2、將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在干凈容器內用鹽攪拌均勻待用 。
3、將白醋，冰糖，蜂蜜，味精，干紅辣椒一起放進一個小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解 。
4、黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調好的味料到入黃瓜中攪拌均勻 。
5、放置冰箱中冷藏一天即可 。
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