準備食材：白公魚干，青椒，蒜頭，老姜，黃酒，生抽，白糖，鹽 。
1、首先把魚干下水洗一洗，再用溫水浸泡；
2、青椒切成滾刀，或者切絲都行 ， 大蒜，姜絲都備好，起油鍋；
3、將油鍋燒熱，放油燒至五成熱，放姜絲青椒煸炒至半熟，放魚干，蒜頭繼續油鍋煸炒；
4、放鹽，白糖 ， 生抽少許，喜歡吃辣的可以放些辣椒油；
【白公魚干的做法】5、翻炒熟后 ， 出鍋即可食用 。
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