西青|「西青科普」菠菜和豆腐一起吃會得腎結石？( 二 ) 降低|組成部分|食用|攝入量|菠

攝入草酸含量高的蔬菜并不意味著一定會攝入過量的草酸，所以，大可不必因此而減少蔬菜的攝入。
只要掌握正確的蔬菜處理方法就可以降低部分蔬菜的草酸含量。
最簡單也是最常用的方法就是焯煮，大多數蔬菜焯水2-3分鐘后就可以去除50%以上的草酸，而煮后棄湯可以有效減少草酸攝入量。
因此，建議食用時可以選擇只吃菜不喝湯。
此外，還可以通過適量攝入含鈣量豐富的食物來降低膳食中草酸的吸收率，蔬菜中的草酸和鈣結合可以形成不溶性的草酸鈣而被排出體外。
綜上所述，想要遠離腎結石，除了降低單位時間內草酸的攝入量，還應注意多飲水，多運動，遠離高蛋白飲食及高糖、高鹽飲食以避免腎結石的形成。
說到底菠菜和豆腐一起吃不會導致腎結石，但存在腎結石風險的人群，盡量避免食用草酸含量較高的食物。
責任編輯：吳鵬飛
【來源：云上西青客戶端】

西青|「西青科普」菠菜和豆腐一起吃會得腎結石？( 二 )

西青|「西青科普」菠菜和豆腐一起吃會得腎結石？( 二 )